Ingrediente:
Pentru aluat ai nevoie de:
300 g faina
70 g margarina
1 ou
100 g branza de burduf
2 linguri smantana
sare
1 plic praf de copt.
Pentru umplutura ai nevoie de:
700 g spanac
1 ceapa
3 catei usturoi
200 g branza de vaci
100 g iaurt
100 g cascaval ras
1 felie paine
300 g cartofi
6 oua
4 linguri smantana
ulei
sare, piper
nucusoara.
Mod de Preparare: Amesteci faina cu margarina, oul, praful de copt, branza de burduf, smantana si un praf de sare si framanti aluatul. Lasi sa se odihneasca si pregatesti umplutura: Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti impreuna cu usturoi pisat. Adaugi spanacul fiert si tocat si le calesti impreuna cateva minute, apoi le dai deoparte. Faramitezi branza, o freci cu iaurtul, cascavalul ras, sare, piper, nucusoara, omogenizezi compozitia si o imparti in doua. Intr-o parte adaugi spanacul calit, iar in cealalta cartofii fierti si rasi. Intinzi o parte mai mare de aluat intr-o forma de tort unsa cu unt, astfel incat sa-i acoperi si marginea laterala. Pui compozitia de cartofi, il faci 6 adancituri si pargi in fiecare cate un ou. Intinzi apoi cu grija compozita cu spanac, astfel incat sa nu spargi ouale. Din aluatul ramas intinzi o foaie, il intepi cu furculita, il ungi cu smantana si presari cascavalul ras. Dai tortul la cuptor pentru 1 ora, la foc domol. Il tai dupa ce s-a racorit.
