Ingrediente:
1 pachet de foietaj (400 g),
400 g cârnăciori mici şi subţiri;
pentru uns şi decor:
un gălbenuş,
4 linguri de lapte.
Mod de Preparare: se pregăteşte compoziţia cu care se ung cârnăciorii. Se pune gălbenuşul într-un castronel, se adaugă laptele şi se amestecă bine cu o furculiţă până se omogenizează. Foaia de aluat se lasă la dezgheţat într-un şervet, după care se taie în fâşiuţe de 1 cm – 1,5 cm lăţime. Se ia apoi câte un cârnăcior şi se înfăşoară făşiuţa de foietaj în jurul lui, în spirală, plecând dintr-un capăt al lui, suprapunând puţin straturile aluatului, astfel încât să nu fie loc liber între ele. Se pun apoi într-o tavă tapetată cu foaie de copt. Se ung cârnăciorii cu compoziţia din gălbenuş şi lapte. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit şi se lasă la foc iute circa 20-25 minute. Când foietajul a prins o culoare rumen-aurie, se scoate tava şi se servesc.
