Ingrediente:
200 g. aluat de foitaj Linco/Morarita.
220-250 g. file de cod sau pastrav
1 lingurita suc de lamaie
50 g. smantana groasa
sare si piper dupa gust
1 galbenus
o lingura lapte caldut
Mod de Preparare: Incepeti prin a decongela, la temperatura camerei, aluatul de foitaj. Taiati fileul in bucatele mici cu un cutit foarte ascutit. Daca e proaspat, sariti peste etapa asta. Amestecati apoi bucatelele de peste cu suc de lamaie, smantana, sare si piper dupa gust. Lasati amestecul la frigider pentru cca. 10-15 minute, dupa care formati chiftelute. Taiati fasii subtiri din aluat: Luati cate o chifteluta si acoperiti-o cu benzi de aluat, formand un grilaj la mine s-au intersectat cate trei benzi cu alte trei, pe verticala ei. In final nu prea conteaza cum "lipiti" benzile de aluat, doar daca le pregatiti pentru o ocazie mai festiva. Atunci va trebui sa va inarmati cu ceva rabdare. Se aseaza, pe masura ce le formati, pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu galbenus amestecat cu lapte si se dau la cuptor, la 200 de grade, timp de cca. 18 minute sau pana cand se rumenesc frumos. Se lasa sa se racoreasca putin, dupa care se transfera din tava. Chiftelutele se servesc cu o salata proaspata de rosii si castraveti sau cu un sos de rosii delicios. Au fost foooarte apreciate de intreaga familie, si cum va spuneam, inclusiv de Bogdi, ceea ce m-a facut extrem de increzatoare in reusita voastra in fata copiilor vostri.
