Ingrediente
5oo gr carne de vitel fara os
4 linguri ulei de masline
2 rosii
2 ardei grasi
100 gr masline negre fara samburi
50 ml vin rosu
2 catei de usturoi
cate o linguurita de cimbru, tarhon, marar
1 ceasca de bulion sau pasta de rosii
sare, piper
Mod de Preparare: Incingeti uleiul sau untura intr-o tigaie adanca, puneti carnea taiata feliute foarte subtiri si o prajiti pana se rumeneste usor. Adaugati usturoiul pisat, vinul si fierbeti inabusit timp de 2 minute. Adaugati rosiile taiate marunt (eu le dau pe razatoare), ardeiul taiat felii subtiri si ierburile aromatice. Dupa cateva minute adaugati si bulionul. Fierbeti pana se fragezeste carnea si se inmoaie ardeii. Adaugati maslinele tocate marunt, puneti sare si piper dupa gustsi mai dati totul in cateva clocote. Friptura o puteti servi cu paste fainoase, la alegere. Pastele le fierbeti dupa instructiunile de pe pachet, le scurgeti, treceti pe sub un jet de apa rece si le amestecati cu sosul si carnea pregatite.
Nota: Pastele integrale sunt mai bune pentru sanatate. Pastele integrale au cel mai bun continut de fibre, vitamine B1, B2, B3, B5, K si E si de minerale, precum calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc si mangan. Fibrele formeaza un gel care ajuta stomacul si absortia de glucoza. De aceea spaghetele normale au o incarcatura glicemica de 37, pe cand cele integrale de 23.
