Ingrediente:
- ceapa, multa ceapa taiata marunt
- ciolan afumat taiat bucati mari
- ulei de floarea soarelui
- fasole in sos tomat
- condimente: sare, piper, boia (dulce sau iute, cum va place), frunze de dafin
- marar verde
- smantana pentru servit
Mod de preparare: Puneti un litru de apa in ceaun, pe care o aruncati dupa ce a fiert bine. Apoi putem pune uleiul, care trebuie sa acopere ceapa. In uleiul incins calim ceapa pana se sticleste. Condimentam cu sare, piper si boia dupa gust. Nu uitati sa amestecati tot timpul, ca sa nu se lipeasca de ceaun (numa de dragul vostru zic, sa nu dati singuri de lucru la spalat).
Apoi urmeaza bucatile de ciolan. Acuma treaba cu ciolanul nu-i asa simpla (vedem asta zi de zi la tembelizor… lupta pentru ciolan este una acerba si trebuie luata foarte in serios). Daca folositi ciolan de casa, home-made, din porcul crescut in gospodarie, e mai mult decat indicat sa il fierbeti foarte bine de acasa, pentru ca in general carnea de porc crescut la curte e putin mai tare si ciolanul e mai fibros, asa ca, daca vreti sa il puteti mestecati… fierbeti frumos inainte, pana carnea cade de pe os. Daca e ciolan de magazin, ajunge sa ii dati un clocot bun, pana furculita intra bine in carne. Indiferent de varianta de fierbere, il taiati apoi bucati mari, pe care le rumenim un piculut in ceaun alaturi de ceapa. Urmeaza sa punem fasolea, cea in sos tomat e minunata, da daca folositi fasole boabe simpla, nu uitati sa puneti sos de rosii, bulion, passata, pentru sos. Peste fasole punem un piculet de apa, apoi frunzele de dafin si amestecam bine. Lasam sa fiarba totul bine (la noi cam o ora a durat toata treaba). Apoi, catre final, punem si mararul tocat marunt, potrivim de sare si piper si mai lasam sa dea cateva clocote.
Adina va doreste Pofta Buna!
