Mere coapte cu sos

Ingrediente:
4 mere de dimensiuni egale
fructe uscate cât mai variate – cocos, smochine, curmale, stafide, ananas
unt pentru uns forma
2-3 linguri pesmet
2-3 linguri zahăr
1 linguriţă scoriţoară,

Sosul
250 ml lapte
5 linguri zahăr
3 linguri amidon
50-60 ml cognac

Mod de Preparare: Preîncălzim cuptorul la 190 de grade şi ungem cu unt o formă de ceramică sau sticlă termorezistentă pe care dorim să o folosim şi presărăm tava cu 1 lingură de pesmet. Merele le curăţăm în întregime sau doar pe alocuri, lăsând fâşii de coajă pentru un aspect mai deosebit. Le scobim cu grijă ca să obţinem o căsuţă numai bună de umplut, dar având grijă să nu găurim fundul mărului. În partea inferioară, înainte de scobire, eu am tăiat o feliuţă foarte mică pentru a permite merelor să aibă o stabilitate cât mai bună. După ce le-am scobit le umplem cu fructele uscate pe care le-am amestecat în prealabil cu scorţişoara.
Aşezăm merele în formă şi trecem la prepararea sosului. Laptele cu zahărul îl punem într-o crăticioară pe foc, păstrând puţin lapte pentru a-l combina cu amidonul. Când zahărul este complet topit adăugăm cognacul şi aducem totul la punctul de fierbere. Adăugăm amidonul amestecat bine cu cele 2-3 linguri de lapte pe care le-am păstrat separat şi lăsăm pe foc să fiarbă puţin pentru a se îngroşa. Cu o lingură turnăm cremă în fiecare măr, iar dacă ne mai rămâne cremă o punem şi pe ea în tavă – va fi delicioasă. La final amestecăm cele 2 linguri de pesmet rămase cu 2-3 linguri de zahăr şi garnisim merele – vor forma o crustă delicioasă. Introducem merele la cuptor pentru 20-25 de minute şi apoi le servim cu sosul de cognac.

Adina vă dorește Poftă Bună!