Cod cu legume la cuptor

Ingrediente:
1 kg de file de cod (dar puteți folosi orice alt pește care vă place),
2 morcovi,
o ceapă,
o căpățână de usturoi,
2 lămâi,
3-4 sute de grame de broccoli,
1 kg de cartofi,
un pahar bun de vin alb,
ulei de măsline
mirodenii, puteți folosiți verdețuri proaspete, busuioc, cimbru, pătrunjel etc.

Mod de preparare: Prima dată, pregătim peștele. Bucățile de pește se pun într-un castron. Peste ele turnăm câțiva stropi de ulei de măsline, zeama de la o lămâie și verdețuri. Le amestecăm (cu mâna) bine, până ce fiecare felie de pește e atinsă de ulei și de verdețuri. Apoi lăsăm peștele deoparte, acoperit, să se îmbibe de arome. Apoi tăiem legumele. Carfofii se taie în sferturi, morcovii se taie rondele, ceapa se taie peștișori (nu foarte mici), cățeii de usturoi se taie felii, lămâia se taie în felii rotunde care apoi se taie pe jumătate, iar broccoli se lasă întreg. Dacă nu vă place mai acru, puteți să nu puneți toate feliile de lămâie, sau chiar să nu puneți deloc. Însă zeama din lămâie dă un gust special, răcoritor, mediteranean celorlalte legume. Se așează în tavă, se toarnă câțiva stropi de ulei de măsline, se pun verdețurile, se toarnă apă până se acoperă și se dau la cuptorul încins în prealabil. (puteți aprinde cuptorul când vă apucați de tăiat legumele, de exemplu)
Se lasă la cuptor până se înmoaie cartofii și sunt bine fierți, apoi se scoate tava, se pune peștele și se toarnă un pahar bun de vin alb. De preferat, un vin cât mai bun. Apoi se dă iar la cuptor, pentru 20 - 25 de minute (până se face și peștele). După vreo 10 minute, e bine să întoarceți bucățile de pește, ca să nu rămână albe pe-o parte. Feliile de cod scad destul de mult în timpul procesului.

Adina va doreste Pofta Buna!