Prajitura cu nuci, scortisoara si cacao

Ingredinte: pentru aluat:
100g unt
100g zahar
2  oua
210g faina
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
putina sare
esenta de vanilie
200ml iaurt

pentru umplutura:
50g nuci tocate fin
1 lingura cacao
1 lingura scortisoara
80g zahar brun

Mod de preparare Se amesteca ingredientele umpluturii intr-un castron. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu putina faina. Compozitia de mai sus intra fara probleme intr-o tava de chec mai lunga sau una lata si scurta de cozonac.

Se bate untul spuma impreuna cu zaharul, faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonat. Se adauga in spuma de unt si zahar esenta de vanilie si pe rand cate un ou , amestecand pana intra de tot in crema. Adaugam iaurtul si mai amestecam putin. Turnam amestecul de faina si omogenizam.

In functie de forma tavii impartim ochiometric aluatul si umplutura in: 4/3parti (aluatul) respectiv 3/2parti (umplutura). Punem o parte de aluat in tava si intindem sa acoperim toata suprafata, presaram o parte din umplutura peste aluat, iar aluat, iar umplutura, iar aluat iar umplutura si aluat, se termina cu aluat. Inainte de a pune prajitura la copt am lovit tava de masa de 2-3 ori, sa se zguduie un pic aluatul si umplutura si sa nu iasa dulgi exacte.

Se coace prajitura 50-55 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius. Se scoate, se lasa un pic sa se raceasca, se rastoarna pe o farfurie, se pudreaza cu zahar praf daca se doreste si se poate servi. O prajitura cu adevarat buna, care merita incercata.


Adina va doreste Pofta Buna