Retete culinare
Ingrediente: pt 3 foi (25x35cm): 80 g unt 1 ou 3 linguri de zahar 5 linguri de lapte 300 g faina 1 plic mic amoniac Crema: 800 ml lapte 5 linguri de amidon 1 ou 250 g zahar 1 lingura esenta de vanilie 250 g unt la temperatura camerei Mod de Preparare: Se freaca untul cu zaharul, se adauga oul,...
Ingrediente: 500 g de piure de cartofi 60 g unt 1 ou + 1 galbenus 50 g parmezan ras eventual un varf de cutit de nucsoara si putina sare. Mod de Preparare: Se face un piure din 500 g cartofi, care se amesteca cu toate ingredientele si se transfera intr-un saculet special pentru a-l turna in forma...
Ingrediente: 700g pulpa de porc 400g costita 500g ficat porc 400g carnati afumati 700g rosii in bulion 1 borcan sare piper usturoi (dupa gust) branza de burduf mamaliguta Mod de Preparare: cantitatile ajung cam pentru 5-6 portii pulpa de porc si costita (fara os) taiate cubulete se pune la prajit...
Ingrediente: 1/4 cana ulei extra-virgin de masline 1 ceapa de marime medie, tocata in cubulete de 5-6 mm 1 lingurita de sofran 3 1/2 cani supa de pui fierbinte 2 cani orez arborio 1/2 cana vin alb 100g unt nesarat 1/2 cana cascaval dat pe razatoare, plus cativa carlionti pt servit Mod de Preparare:...
Ingrediente: 8 oua 200 g zahar + 8 linguri zahar pt. crema 100 g mac 50 g nuca de cocos razuita 4 linguri de faina 1 lingurita rasa praf de copt 1 plic budinca de vanilie (sau 3 linguri amidon alimentar) zahar vanilat 300 ml lapte 300 g unt 300 g biscuiti mai crocanti, nu moi 250 g ciocolata cu...
Ingrediente: o varză medie 2 morcovi o ceapă 500 ml vin alb 3 linguri ulei sare piper Pentru servit: cârnați pătrunjel Mod de preparare: Varza se taie fideluță, se presară cu sare și se frământă. Într-o cratiță se căle ște ceapa, iar când s-a înmuiat se adauga morcovul și imediat varza. Se lasă...
Ingrediente: creier oua faina pesmet sare, piper ulei ptr. prajit Mod de Preparare: Creierii se spala si se curata de pielite. Se fierb in apa cu sare si otet (adaugam la 1 l de apa circa 25 ml otet, 1 lingurita sare). Se scot din apa si se lasa la racit. Se codimenteaza cu sare, piper macinat. Se...
Ingrediente: Pandispan de nuca: 5 oua 5 linguri zahar 5 linguri ulei 3 linguri faina 2 linguri nuca macinata Crema de vanilie: 1 pachet praf de budinca de vanilie 300 ml. lapte 4, 5 linguri zahar 50 ml. frisca lichida 5, 6 linguri nuca macinata pentru ornat Mod de Preparare: Se separa ouale; se bat...
Ingrediente: crap 2,5 kg ceapa 5 buc morcov 5 buc rosii 6 buc 250 ml must alb sare ulei condiment pentru peste 5 catei de usturoi Mod de Preparare: Pestele se curata de solzi si intestinese portioneaza in bucati potrivite apoi sse sareaza si condimenteaza; Legumele se taie rondele si se aseaza sub...
Ingrediente: Aluat faina 700 g drojdie 40 g oua 3 buc zahar 100 g ulei 50 ml lapte 200 ml sare coaja de lamaie vanilie 1 plic umplutura de alune 8 lg lapte 2 lg cacao Sirop apa, miere, zahar, razatura de lamaie Mod de Preparare: Se cerne faina, se adauga sarea, ouale si drojdia dizolvata cu...
Ingrediente: 3 jumatati piept de pui 6 felii rulada de porc 3 felii pastrama de porc 6 feliute de cascaval 1 kg cartofi noi mici boia de ardei dulce ierburi provance praf de usturoi ulei de masline ghimbir piper sare Mod de Preparare: Cartofii noi se curata de coaja si se pun la fiert. Cand sunt...
Ingrediente: 5 mere rosii 3 felii pastrama un morcov o buc telina 1 castravete murat 1/2 gogosar 100 g smantana piper mozaic din rasnita Kotany sare Mod de Preparare: Telina si morcovul se curata si se rade prin razatoare. Castravtele gogosarul si pastrama se taie in cubulete mici. Merele se...
Ingrediente: 400 g aluat foietaj 200 g amestec mexican de legume congelate 150 g salam 100 g cascaval 50 g sos rosii pikant 1 lg smantana 1 ou sare piper seminte de susan Mod de Preparare: Foietajul decongelat se imparte in bucati egale dupa nevoie. Legumele dupa ce au fost fierte la aburi se pun...
Ingrediente: 3 ouă 180 g zahăr 180 g unt 200 g ciocolată neagră 50 g ciocolată cu lapte 90 g făină 50 g nuci Mod de preparare: Se amestecă ouăle cu zahărul, iar untul se topește la bain-marie cu ciocolată neagră. Se adaugă amestecul de ciocolată peste cel cu ouă, se adaugă ciocolata cu lapte tăiată...
Ingrediente: 3 dovlecei răzuiţi şi scurşi de zeamă mărar proaspăt tocat sau pătrunjel 1/2 de cană cu brânză telemea sau feta 1 ou 3-4 linguri de griş sau făină sare piper usturoi Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius. Dovleceii se dau prin răzătoare, se sărează puţin...
Ingrediente: - 160 g făină - 50 g unt - 100 g zahăr - 50 g nuci măcinate - coaja rasă şi sucul de la o lămâie - o fiolă esenţă de vanilie - o vârf de cutit sare - zahăr vanilat Mod de preparare: untul moale se freacă două minute cu zahărul într-un bol. Se adaugă coaja şi zeama de lămâie, vanilia şi...
Ingrediente ciuperci cu maioneză: 500 g ciuperci 200 g maioneză cinci-şase căţei de usturoi cimbru piper alb busuioc Mod de preparare: Se opăresc ciupercile şi se curăţă de pieliţe, apoi se lasă să se răcească şi să se scurgă. Se pot folosi şi ciuperci conservate. Se curăţă usturoiul, se pisează şi...
Ingrediente: 3 - 4 dovlecei 200 g telemea de vaca 400 g branza dulce 20 g unt 100 g gris 3 oua 1 legatura de marar sare, nucsoara macinata Mod de Preparare: Dovleceii curatati de coaja ii razuim si ii lasam cu sare 10 - 15 minute, ca sa elimine din apa. Intre timp bateom ouale, le amestecam cu...
Ingrediente: 500 g morcovi 2 dovlecei potriviti 2 cepe 1 patarnac sare, piper 2 linguri ulei Mod de Preparare: Curatam toate legumele si le taiem cubulete. Adaugam cam 1.5 litri de apa, putina sare si le punem la fiert. Le lasam sa fiarba aproximativ 20 - 30 minute, pana sunt moi. Scurgem apa in...
Ingrediente: 4 oua 290 gr. de faina 200 gr. de zahar 135 gr. de unt topit (dar racit) 100 gr. de ciocolata neagra 235 ml de vin rosu dulce sau demisec O lingurita cu scortisoara O lingura cu cacao Esenta de vanilie Un plic de praf de copt Sare Un cub de unt Mod de Preparare: Ungem o tava pentru...
