Ingrediente: Afumatura (de care vreti si cata vreti) 1-2 cepe 3-4 cartofi 1-2 morcovi 1 pastarnac 200 ml suc de rosii sau 1-2 linguri patrunjel si leustean verde optional Bors sau sare de lamaie Mod de Preparare: Punem afumatura in aprox 2,5l de apa la fiert si cand incepe sa fiarba apa si scoate...

Ingredinete: 4 roşii, 3 dovlecei mărunţi, 200 gr orez cu bobul lung, o ceapă, 2 căţei de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, 200 ml zeamă concentrată de legume (Knorr+apă), 1 fir de tarhon, sare, piper. Mod de preparare: Curăţaţi roşiile de pieliţă şi tăiaţi-le bucăţele. Spălaţi dovleceii,...

Ingrediente: 1-2 piepturi de pui (in functie de cate persoane vor fi la masa) 1 ramurica de salvie 1 ceapa 2 pahare supa de legume 1/2 pahar vin alb 4 linguri unt 1 ceapa sare,piper optional 1 lingura de otet balsamic Mod de Preparare: Calim ceapa taiata fin in cele 4 linguri de unt pana devine...

Ingrediente: 3 oua 300 g faina 300 g zahar 400 g mocov ras 1 pahar ulei (200 ml) un praf sare zahar vanilat sau esenta vanilie 1 praf de copt 1 lingurita bicarbonat Mod de Preparare: Impropriu spus portocale, avand in vedere faptul ca nu contine decat coaja de la o portocala. Insa cand incepe sa se...

Ingrediente: 2 verze mari (cca 3 kg), 5oo-6oo gr de kaizer, 2 legaturi de marar, 4 linguri de ulei, 4-5 linguri de bulion, condimente Mod de preparare: Varza proaspata se taie fideluta si se framanta cu 1 lingura de sare. Kaizerul se taie bucati potrivite (daca este mai gras se taie in bucati mai...

Ingrediente: 50 g unt 1 kg ceapa 1 lingurita de cimbru 3 linguri de vin de Xeres 1,2 l supa de vita Mod de Preparare: Ceapa se curata si se taie rondele fine. Se topeste untul si se adauga cimbrul si ceapa, care se va praji la foc mediu-mic, pana devina translucida, nu caramelizata, aproximativ 20...

Ingrediente: 1 conopida de cca 700 g 500 g muschi de porc tocat 300-400 ml suc de rosii 2 morcovi mari 2 cepe 2 catei usturoi sare, piper, boia dulce, oregano optional o mana de parmezan ras Mod de Preparare: Spalam conopida si o desfacem in buchetele. Curatam si morcovii si punem tot la fiert pe...

Ingrediente (4 Porţii): 200 ml borș 200 ml suc de roșii 100 g mazăre 100 g fasole teci 2 morcovi 1 ardei 1 ceapă 3 roșii crutoane cu usturoi sare Mod de Preparare: Se curăță și se spală toate legumele. Morcovii, ardeiul și ceapa se toc mărunt, tecile se rup bucăți de 2 cm, iar roșiile decojite se...

Ingrediente: 500 grame pupla de porc 300 ml vin rosu dulce 1 catel de usturoi 3 morcovi 1 ceapa 2 linguri ulei de masline 2 foi de dafin cimbru ardei iute uscat sare si piper Mod de Preparare: Intr-un vas punem bucata de pulpa si cu ajurotul cutitului impanam friptura cu bucati de usturoi. Adaugam...

Ingrediente: pt 3 foi (25x35cm): 80 g unt 1 ou 3 linguri de zahar 5 linguri de lapte 300 g faina 1 plic mic amoniac Crema: 800 ml lapte 5 linguri de amidon 1 ou 250 g zahar 1 lingura esenta de vanilie 250 g unt la temperatura camerei Mod de Preparare: Se freaca untul cu zaharul, se adauga oul,...

Ingrediente: 500 g de piure de cartofi 60 g unt 1 ou + 1 galbenus 50 g parmezan ras eventual un varf de cutit de nucsoara si putina sare. Mod de Preparare: Se face un piure din 500 g cartofi, care se amesteca cu toate ingredientele si se transfera intr-un saculet special pentru a-l turna in forma...

Ingrediente: 700g pulpa de porc 400g costita 500g ficat porc 400g carnati afumati 700g rosii in bulion 1 borcan sare piper usturoi (dupa gust) branza de burduf mamaliguta Mod de Preparare: cantitatile ajung cam pentru 5-6 portii pulpa de porc si costita (fara os) taiate cubulete se pune la prajit...

Ingrediente: 1/4 cana ulei extra-virgin de masline 1 ceapa de marime medie, tocata in cubulete de 5-6 mm 1 lingurita de sofran 3 1/2 cani supa de pui fierbinte 2 cani orez arborio 1/2 cana vin alb 100g unt nesarat 1/2 cana cascaval dat pe razatoare, plus cativa carlionti pt servit Mod de Preparare:...

Ingrediente: 8 oua 200 g zahar + 8 linguri zahar pt. crema 100 g mac 50 g nuca de cocos razuita 4 linguri de faina 1 lingurita rasa praf de copt 1 plic budinca de vanilie (sau 3 linguri amidon alimentar) zahar vanilat 300 ml lapte 300 g unt 300 g biscuiti mai crocanti, nu moi 250 g ciocolata cu...

Ingrediente: o varză medie 2 morcovi o ceapă 500 ml vin alb 3 linguri ulei sare piper Pentru servit: cârnați pătrunjel Mod de preparare: Varza se taie fidelu­ță, se presară cu sare și se frământă. Într-o cratiț­ă se căle ște ceapa, iar când s-a înmuiat se adauga morcovul și imediat varza. Se lasă...

Ingrediente: creier oua faina pesmet sare, piper ulei ptr. prajit Mod de Preparare: Creierii se spala si se curata de pielite. Se fierb in apa cu sare si otet (adaugam la 1 l de apa circa 25 ml otet, 1 lingurita sare). Se scot din apa si se lasa la racit. Se codimenteaza cu sare, piper macinat. Se...

Ingrediente: Pandispan de nuca: 5 oua 5 linguri zahar 5 linguri ulei 3 linguri faina 2 linguri nuca macinata Crema de vanilie: 1 pachet praf de budinca de vanilie 300 ml. lapte 4, 5 linguri zahar 50 ml. frisca lichida 5, 6 linguri nuca macinata pentru ornat Mod de Preparare: Se separa ouale; se bat...

Ingrediente: crap 2,5 kg ceapa 5 buc morcov 5 buc rosii 6 buc 250 ml must alb sare ulei condiment pentru peste 5 catei de usturoi Mod de Preparare: Pestele se curata de solzi si intestinese portioneaza in bucati potrivite apoi sse sareaza si condimenteaza; Legumele se taie rondele si se aseaza sub...

Ingrediente: Aluat faina 700 g drojdie 40 g oua 3 buc zahar 100 g ulei 50 ml lapte 200 ml sare coaja de lamaie vanilie 1 plic umplutura de alune 8 lg lapte 2 lg cacao Sirop apa, miere, zahar, razatura de lamaie Mod de Preparare: Se cerne faina, se adauga sarea, ouale si drojdia dizolvata cu...

Ingrediente: 3 jumatati piept de pui 6 felii rulada de porc 3 felii pastrama de porc 6 feliute de cascaval 1 kg cartofi noi mici boia de ardei dulce ierburi provance praf de usturoi ulei de masline ghimbir piper sare Mod de Preparare: Cartofii noi se curata de coaja si se pun la fiert. Cand sunt...