Ingrediente: 1 cana orez 4 cani apa 2-3 ling ulei 2 cepe 1 morcov 1 gogosar rosu ciuperci sare, piper Mod de Preparare: Tocam ceapa, morcovul si areiul marunt si le punem la calit in putin ulei. Dupa ce s-au muiat, punem orezul si il calim putin si pe el. Punem si ciupercile, potrivim de sare si...

Ingrediente pentru parjoale 500 gr carne tocată porc, vită, miel sau amestec 1 ceapă mare 2 felii de pâine 2 ouă 3-4 căței de usturoi pătrunjel proaspăt sau mărar pesmet sare, piper un cartof sau un morcov – opțional lapte sau apă, la alegere, pentru înmuiat pâinea Ingrediente pentru sos 4-5...

Ingrediente: 300-400 gr cârnați 200 gr bacon sau piept de porc afumat 4-5 jumări 400 gr brânză telemea 1 kg mălai Mod de Preparare: Se prepară într-o cratiță, vas de lut sau tavă, iar cantitățile mai sus specificate sunt orientative funcție de mărimea vasului și numărul de porții dorite. Dacă aveți...

Ingrediente: 3 cartofi 3 ouă 5-6 castraveţi acri 2 felii/bucăţi gogoşar acru 3 morcovi 300 gr mazăre 150 gr fasole verde 2 linguri de muştar 100 ml ulei de măsline zeama de la o jumătate de lămâie 2-3 linguri de maioneză sare Mod de preparare: Pentru început tăiem cubuleţe castraveţii şi gogoşarul...

Ingrediente: 500 gr mușchi/pulpă porc 500 gr mușchi/pulpă vită 3-4 cepe micuțe 3-4 cartofi roșii mai măricei 1 morcov 1 țelină micuță 1 căpățână usturoi 1 conservă roșii cubulețe sau bulion sare, piper boabe, 2-3 foi de dafin, coriandru boabe ulei Mod de Preparare: Tăiem carnea în bucăți nu foarte...

Ingrediente: Carne de curcan-pulpe, pipotă, ficat, piept, pulpe de la aripi – ce are fiecare 1 kg cartofi 2 cepe 2 morcovi 3-4 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel 2 linguri pastă sau bulion piper, cimbru, sare, ulei pentru călit ceapa Mod de Preparare: Pulpele de curcan au fost fierte în...

Ingrediente: 500 gr carne porc 1 fir praz 1 ceapă 3 căţei de usturoi 1 morcov 3 ardei graşi diverse culori 1 dovlecel 2 cartofi 200 ml bulion 1 legătură pătrunjel piper, sare, ulei tocana campenesca Mod de Preparare: Tăiem carnea bucaţi şi o călim într-o cratiţă, în 2-3 linguri de ulei. Când şi-a...

Ingrediente: 1 piept de pui 1 conopidă 2 cartofi 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 lingură de unt piper, oregano, sare ulei piept de pui cu piure de conopida Mod de Preparare: Desfacem conopida bucheţele şi o spălăm bine. O punem la fiert în apă cu sare pentru 10-15 minute, până se înmoaie. După ce a...

Ingrediente: 1 ciolan afumat dezosat 1 kg cartofi roșii 200 smântână 1 lingură muștar 1 lingură de hrean în oțet sau hrean proaspăt sare, piper, foi de dafin, fulgi de paprika pătrunjel verde Mod de Preparare: Ciolanul afumat îl punem la fiert într-un vas, cu câteva boabe de piper și 2-3 foi de...

Ingrediente: 1,5 kg carne de miel cu os 2 cepe 2 cutii roşii cuburi 300-400 gr ciuperci feliate, la borcan sau proaspete 300 gr smântână un pumn măsline negre – opţional 1 pahar vin alb sau roze 1 tijă bună tulpină de ţelină 3 fire ceapă verde 6 fire usturoi verde 3-4 căţei de usturoi boia, piper,...

Ingrediente: 600 g brânză de vaci grasă 100 g smântână 6 ouă 300 g zahăr 6 linguri făină 180 g unt, la temperatura camerei 100 g stafide 1 praf de copt sare coaja rasă de la o lămâie mare 2 linguri esenţă de vanilie Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade Celsius. Ouăle se...

Ingrediente: stafide 4 fiole aromă de vanilie sau de rom 350-400 g zahăr sau îndulcitor 10 ouă sau 30 de ouă de prepeliţă (pentru că nu au colesterol) 200 ml smântână lichidă 1 kg brânză de vaci Mod de preparare: Preîncălzește cuptorul. Într-un vas mare, cu ajutorul unui mixer, se adaugă...

Ingrediente: 1 kg coaste de miel 1 dovleac plăcintar potrivit 3-4 cartofi 1 dovlecel boia, piper, sare, cimbru, fulgi de ardei ulei pentru prăjit și de măsline Mod de Preparare: Într-un bol amestecăm o lingură cu boia și câte o linguriță de piper proaspăt măcinat, cimbru uscat și sare mare....

Ingrediente: 3-4 cartofi roşii mari, de aceaşi mărime 300 ciuperci 2 morcovi 2 roşii 1 ardei gras roşu 1 ceapă 4 căţei de usturoi 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel ulei de măsline, oţet balsamic alb sau oţet de mere sare, piper Mod de Preparare: Spălăm cartofii şi îi punem la fiert, fără ai...

Ingrediente: 3 cartofi mai mari 5o gr unt 1 cană supă de pui piper, sare ulei de măsline Mod de Preparare: Se curăţă cartofii şi se înjumătăţesc pe lung. Se condimentează uniform cu sare şi piper. Se încing două linguri de ulei în tigaie şi se pun cartofii cu partea plană în jos. Tigaia trebuie să...

Ingrediente: 2 pulpe 1 cană mazăre 500 gr cartofi unt 1 ceaşcă de lapte piper, sare, ulei pulpe de pui cu piure si mazare Mod de Preparare: Se spală pulpele şi se pun în tigaia dry cooker cu 2 linguri de ulei şi un pahar de apă. Se pune capacul şi se lasă la foc mic să se fragezească carnea. Pe...

Ingrediente: 6-7 pungi de urzici vândute în pieţe cu 1 leu punga de precupeţe, să tot fie o poală de urzici 400 gr ciuperci champignon sau bureţi de primăvară dacă aveţi de unde procura 10 ouă 4 cepe 2 legături ceapă verde 1 legătură usturoi verde (3 fire) 1 căpăţână usturoi cimbru uscat, 1...

Ingrediente: 1 kg cartofi 200 gr bacon 200 gr ciuperci 1 ceapă sare, piper, boia, ulei de măsline Mod de preparare: Curăţăm cartofii şi îi tăiem cuburi nu foarte mici. Baconul îl tăiem franjuri mai subţiri sau mai trupeşi, după cum apreciem estetic că ne-ar place. Eu am folosit ciuperci conservate...

Ingrediente: 4 dovlecei de marime medie 4 oua 200 ml smantana 70 gr cascaval ras sare piper Mod de Preparare: Taiati dovleceii spalati in prealabil, in felii subtiri. Aranjati-i intr-un vas potrivit pentru cuptor. Se amesteca ouăle cu smantana, sarea si piperul. Se toarna acest amestec peste...

Ingrediente: 1 kg cartofi noi micuţi 300 gr brânză telemea 1 legătură mărar proaspăt 2 fire de usturoi sau ceapă verde cimbru uscat, piper, sare ulei Mod de Preparare: Spălăm bine cartofii. Este bine ca aceştia să fie proaspeţi şi cum sunt noi, coaja nu este obligatoriu a fi curăţată. Spălarea este...