Ingrediente: 5 vinete mari 2 cepe 3 ardei grasi 250 ml ulei 250 ml suc de rosii (mai gros) o foaie de dafin piper boabe cateva bobite de coriandru (optional) sare dupa gust Mod de Preparare: Coacem vinetele, le curatam de coaja si le scurgem de sucul amar cca 2 ore. Curatam ceapa, o taiem fin si o...

Ingrediente: pt blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 1/2 praf de copt pt crema: 4 galbenusuri, 150 g zahar, 3 linguri faina, 300 ml lapte, 200 g unt, 3 plicuri zahar vanilat, 3 linguri cappuccino pt bezeaua caramel 4 albusuri, 8 linguri zahar, Mod de Preparare: Albusurile se bat spuma, se...

Ingrediente: 1 litru lapte 600 g zahar o cana si jumatate nuci macinate 4-5 biscuiti macinati 1/2 pachet de unt 1/2 esenta de rom Mod de Preparare: Intr-o oala de 2 litri se pune laptele si zaharul la fiert la foc mic timp de 1 ora si jumatate, pana se caramelizeaza laptele si devine o crema nu...

Ingrediente: 300 gr carne de vitel 150 ml smantana 1 ceapa 1 catel de usturoi 1/4 ardei rosu 4 linguri de ulei sare piper boia de ardei pasta de ardei iute 2 linguri de faina un cub Knor de vita Mod de Preparare: Ceapa, usturoiul si ardeiul se taie marunt si se calesc in ulei, un minut, la foc mic;...

Ingrediente: 5 oua 80 g zahar 55 g faina 40 g cacao 50 g unt 120 g ciocolata esenta de rom cateva stafide Mod de Preparare: Se bat bine ouale cu zaharul pana se albesc, apoi adaugam in ploaie faina si cacaoa, dupa care adaugam esenta de rom si ciocolata se amesteca bine, apoi compozitia rezultata...

Ingrediente: 300gr faina 150gr zahar 2 oua 120gr unt 180ml lapte 1 plic praf de copt 2-3 mere curatate si taiate cubulete 2 linguri scortisoara Mod de Preparare: Se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si scortisoara. Se adauga cubuletele de mar si se amesteca usor. In alt bol se...

Ingrediente: BLAT: 4 oua, 12lg. de zahar, 4lg. de apa, 2lg. cacao, 1praf de copt, 4lg. faina cu varf CREMA: 3 oua, 12lg zahar, 6lg. de lapte, 600ml. frisca, 250gr. capsuni, 100gr. ciocolata neagra, 100gr. ciocolata alba, 1 esenta de vanilie, 20gr. gelatina Mod de Preparare: Se separa ouale, cele...

Ingrediente: Aluat: 150 g. Faina 1 lingura cu zahar 80 g. unt 1 galbenus 1 lingura apa cateva picaturi cu esenta de vanilie Crema de branza: 400 g. branza 100 g zahar 1 lingura cu faina 50 ml smantana 3 oua 5 picaturi zeama de lamaie putina esenta de vanilie (cateva boabe de struguri taiate felii)...

Ingrediente: 500 g varză albă 3 ouă 500 g brânză de vaci 70 g cașcaval 60 g amidon o legătură ceapă verde sare piper Mod de preparare: Se taie varza cât mai mărunt posibil, se presară cu sare, se amestecă și se lasă așa 10 minute. Amidonul se amestecă bine cu cașcavalul ras și ceapa verde tocată...

Ingrediente: 250 g sunca de Praga sau jambon 1 ardei rosu mare 300 g faina 1 pliculet cu drojdie uscata 250 ml smantana 125 g unt topit 1 ou 60 g cascaval ras sare, piper, ulei pentru forme 1 ou pentru uns desupra Mod de Preparare: Sunca si ardeiul se taie cubulete. Se amesteca restul...

O reţetă în culori tari, extrem de savuroasă. Zacusca de vinete cu gogoşari este una dintre cele mai simple reţete. Se conservă în borcane închise ermetic, cu o pojghiţă de ulei deasupra. Ingrediente: 6 kg de vinete 6 kg roşii coapte 6 kg gogoşari 4 kg ceapă 2 ardei iuţi 1 l ulei de...

Ingrediente: 1 blat de tarta 140 g unt fara sare 150 g ciocolata de menaj 8 lingurite pudra de cacao un varf de lingurita de sare 4 oua 200 g zahar pudra 3 linguri cu smantana Mod de Preparare: Pentru inceput puneti untul, ciocolata, pudra de cacao si sarea intr-un bol deasupra unei oale cu apa...

Ingrediente: 2 buc piept de pui 2 morcovi 1 radacina patrunjel mare 1 bucata telina 1 lingurita piper boabe negru 200 ml smantana 2 galbenusuri 60 g orez 1 lamaie 2 lingurite sare 3 linguri ulei patrunjel, marar proaspat Mod de Preparare: Se spala pieptul de pui, se curata de piele si se taie...

Ingrediente: 500 g. creier porc/vita 1 ceapa cateva boabe de piper sare 1, 2 morcovi 1 foaie de dafin apa pentru fiert ulei pentru prajit faina, pesmet pentru tavalit oua, vreo 2 Mod de Preparare: Se spala in mai multe ape creierul; se lasa in apa rece pentru cca. 10-15 minute, dupa care se curata...

Ingrediente: 800 g file de salau (sau orice alt peste file) O lamaie O rosie O cutie de ciuperci 350 g de smantana grasa (recomand smantana pt gratit, din aceea UHT) Mod de Preparare: Se asaza cateva feliute de lamaie pe fundul vasului (va sfatuiesc sa dati jos coaja, deoarece am avut surpriza...

Ingrediente: 1 kg mere 2 lingurite scortisoara pudra 50 g unt, topit Crema 6 galbenusuri 250 g zahar 2- 3 pliculete de zahar vanilat 1 l lapte 5 linguri faina Bezea 6 albusuri 6 linguri zahar Mod de Preparare: Treceti merele curatate de coaja prin razatoarea cu ochiuri mari, amestecati-le cu unt,...

Mujdeiul trebuie preparat astfel: Peste căţeii de la o căpăţână de usturoi, se pune o linguriţă de sare grunjoasă şi o linguriţă de miere de albine. Se freacă bine în piua de lemn sau mojar de ceramică, până se obţine o pastă. Se pune apoi o lingură de ulei şi se freacă până se obţine o emulsie. La...

Ingrediente: 250 g branza de vaci 200 g faina 3 oua 100 g zahar, 1 pliculet zahar vanilat 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu 100 ml ulei putina sare Mod de Preparare: Amestecam branza de vaci cu 150 g faina, cu galbenusurile, bicarbonatul de sodiu si, sarea. Albusurile se bat spuma, apoi se...

Ingrediente: 500 g cașcaval, 2 ouă, 1 lingură lapte, 100 g făină, 100 g pesmet, 100 g unt sau ulei. Mod de Preparare: Alegem un cașcaval care să nu fie rotund, pentru a avem felii dreptunghiulare. Cașcavalul se taie în patru felii groase. Batem într-o farfurie adâncă cele 2 ouă cu o lingură lapte....

Ingrediente: 400 grame paste (de preferat macaroane) 400 g brânză dulce de vacă 250 g zahăr coaja de la o lămâie rasă 2 ouă 1 esenţă rom 1 plic zahăr vanilinat dulceaţă de zmeură sau zmeură proaspătă pentru ornat Mod de preparare: Se pun pastele la fiert, timp în care preparăm compoziţia pentru...